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北京商报讯夏耘、秋收、冬藏、春出酒，诠释着“因应时节、顺天而为”的中国酿造自然哲学。3月20日，以“浓香鼻祖，国窖新章”为主题的·国窖1573第十九届封藏大典在泸州举办。据悉，本届大典期间举办了一系列活动，其中包括邀各界嘉宾共话传承与创新的“生命中的那坛酒”大型访谈；“怀玉杯”酿酒技能大赛；“春江酒月夜”中国酒城·非遗之夜。
封藏大典上，集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼在致辞中表示，浓香鼻祖深植于悠久历史，成于卓越匠心，更在国宝窖池群的活态传承中生生不息。它不仅是浓香型白酒的开创之地、技艺之源，更是这一方水土酿造文化的根脉所系。这份文脉，藏在千年酿造的时光里，也刻在每一代匠人的坚守中。
据悉，自2008年起，泸州老窖便在传承“春耕节”“开窖春酿”“祭祀先祖”等传统文化的基础上恢复祖制，并在行业中首创封藏大典，恢复并升华了以酒敬天地、祭祖的礼制传统。2023年，这项盛典被列入四川省非物质文化遗产名录，成为又一“活态传承”的当代典范。
中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，封藏，封的是收获，藏的是期盼。封藏，在于封存过往的荣光，也在于开启新的可能。泸州酿酒人打造了中国酒礼、酒文化的封藏范本。这不仅是酿酒人的传承之礼，亦是酒文化的弘扬之道，更是见证一个民族品牌对传统文化的虔诚守望。
有行业观察者指出，宋书玉的致辞恰好点明了当下酒业从价格竞争回归价值竞争的核心命题——当市场回归理性，能够支撑品牌穿越周期的，往往是根植于传统的文化厚度。而泸州独特的气候、土壤、水源与微生物群落形成了绝佳组合，这也是泸州作为浓香起源地的重要基础。公开资料显示，联合国粮农组织与教科文组织曾将泸州认定为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。
据了解，在传承与创新的平衡上，泸州老窖近年来持续围绕“活态双国宝”展开布局。坚持单粮有机酿造，使国窖1573成为浓香型中唯一获得有机认证的产品；在科技创新方面，攻克高端名酒降度技术难题，38度国窖1573成为行业首个百亿低度大单品，同时以行业首家“灯塔B-sport B体育官方网站工厂”的标准推进智能化、绿色化转型。此外，企业也在探索冰饮、特调等多元品饮方式，并通过“窖主节”、澳网合作等IP营销，拓展与消费者的互动场景。
业内人士分析认为，当前行业正经历深度调整，价格竞争压力加剧，企业如何平衡短期业绩B-sport B体育官方网站与长期品牌价值成为普遍课题。在此背景下，封藏大典这类文化活动，不仅是企业传统礼制的延续，也成为行业观察品牌战略与文化积淀的一个窗口。
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